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    百香果柠檬鸡爪
    发布日期: 2019-07-15 10:14| 来源:酒店新闻网新闻中心| 浏览量:

     



    食材明细

    主料 
     

    鸡爪 10只        柠檬 1个

     

    辅料 
     

    百香果肉 1份          芥末 适量         白糖 适量
    细盐 适量               辣椒 适量          鸡精 适量

     

    口味 果味                工艺  卤              耗时  数小时           难度  简单 


    百香果柠檬鸡爪的做法步骤

     

    1.备好所用食材。如图这里我分一半卤一半泡。

     


    2.将鸡爪剪切好备用。

     


    3.锅里加水煮开,下适量细盐,将鸡爪洗好之后下锅煮三到五分钟。

     


    4.将百香果取果肉,我是用冰冻的百香果肉,然后将柠檬用细盐搓洗备用。

     


    5.煮好的鸡爪重复过三次冰开水,我是冰块加凉开水备起来得。

     


    6.多次的泡洗,是为了冲洗掉表面的胶制,使泡制出来的鸡爪更为清爽。

     


    7.然后配入柠檬,百香,辣椒,芥末,白糖,细盐,鸡清。

     


    8.将调好味的鸡爪入保鲜袋里,一边腌制入味一边搓袋至鸡爪均匀挂味,腌制的时间至少要一个晚上。

     


    9.如图就是腌制好的鸡爪超有味哦。
     

     

    小窍门

    调味料的配用,根据个人喜好来添加,特别是芥末,一定要先少试再按个人口味来添加。

     

    文章来源:美食天下

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