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    湖北油焖大虾
    发布日期: 2019-05-23 11:06| 来源:酒店新闻网新闻中心| 浏览量:

     

    湖北油焖大虾是以清水小龙虾为主料,大蒜头、花椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、干辣椒、啤酒为辅料的食品。
      

    中文名 湖北油焖大虾

     

     

    主要食材 清水小龙虾 难 度 普通 时 间 30-45分钟 配 料 大蒜头、花椒、八角、桂皮 调 料 香叶、豆蔻、干辣椒、啤酒


    目录

    1 做法
    2 小贴士

     

    做法
     

    1.将买来的小龙虾用清水加料酒还有醋浸泡2.次然后将小龙虾的屁股尾线拉出丢掉.最后用刷子刷洗小龙虾.在放入清水清洗1至2次后.用剪刀剪去小龙虾头部三分之一处.然后装好备用
     

    2.锅中倒入适量的油.(油的量度适当多一点.)将油烧到冒烟左右即可下入小龙虾.翻炒炸制一分钟后捞出备用.
     

    3.将炸制小龙虾的油倒出二分之一.然后下入大蒜头.花椒八角桂皮香叶豆蔻干辣椒炸制一下.然后倒入刚才的小龙虾.进行翻炒.在下入料酒.和酱油(老抽)翻炒.在下入盐.味精.花椒.白糖胡椒粉(如果喜欢吃淡一点可以少给一点.)翻炒.最后倒入啤酒三瓶.开大火烧制.适当的在烧制过程中进行翻炒.烧制40分钟后就可以关火了(不要烧干了烧到留少许汁即可.)
     

    小贴士
     

    1.一定要洗干净.油和油温一定要足.

     

    文章来源:美食网

     

     

     

     

     

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